Rybí Restaurace Planá

Jídelní lístek
-
Speisekarte



Vážení hosté,
Vítáme Vás v restauraci „Na náměstí“v Plané,
kde Vám nabízíme své služby v tyto otevírací doby:

pondělí: zavřeno
úterý: zavřeno
středa:
11:00 - 22:00
čtvrtek: 11:00 - 22:00
pátek: 11:00 - 23:00
sobota: 11:00 - 23:00
neděle: 11:00 - 22:00

Připravili jsme pro Vás širokou nabídku nejen rybích, ale i ostatních
gurmánských specialit, které jsme se Vám snažili
přiblížit několika vybranými fotografiemi.

Tuto nabídku jsme již obohatili o speciality z uzených ryb,
které připravujeme vždy čerstvé na objednávku –
aby tak mohl zákazník ochutnat čerstvě vyuzené ryby přímo z udírny.

Personál naší restaurace se vynasnaží zpříjemnit Vám chvíle
u nás strávené a věříme, že u nás budete spokojeni a
že se k nám budete vždy rádi vracet…

S přáním dobré chuti za kolektiv naší restaurace

Miloš Staněk

 

Rybí restaurace Planá


PŘEDKRMY – KALTE VORSPEISEN

100 g Tygří krevety na víně s česnekovým máslem
Garnelen auf Wein mit Knoblauchbutter
189,-Kč
150 g Smažená krabí klepeta; ďábelská omáčka
Krabbenscheren gebraten; mit Teufelseusse
119,-Kč
100 g Tatarák z  lososa, jemně ochucený, s křupavými topinkami
Klikni pro větší náhled.(Delší doba přípravy – závislá na vytíženosti kuchyně)
Hackepeter aus Lachs, fein abgeschmeckt, mit knusprigen Röstbrotscheiben
(Längere Zubereitungszeit erforderlich – abhängig von den Küchenbestellungen)
189,-Kč
200 g Pražené grundle, citron
(pražené malé rybičky – chuťovky k pivu či vínu)
Geröstete Grundeln, Zitrone
(ganz kleine geröstete Fische – ein Gabelbissen zum Bier oder Wein)
129,-Kč
200 g Škvarky z kapra
Grieben aus Karpfen
(Karpfenfilet aufgeschnitten , gewürzt,gebraten)
169,-Kč


POLÉVKY - SUPPEN

1 porce Česneková se sýrem 
Knoblauchsuppe mit Käse
39,-Kč
1 porce Zelná s uzeninou
Krautsuppe mit Wurst
39,-Kč
1 porce Pikantní minutková cibulačka se sýrovým toastem
Pikante Zwiebelsuppe mit Käse-Toast
49,-Kč

 
TĚSTOVINY - TEIGWAREN

300g Penne - teplý salát se zelenými fazolkami, angl. slaninou a sýrem
Warmer Penne-Teigwarensalat mit grünen Bohnen, Schinkenspeck und Käse
129,-Kč
300g Těstoviny Penne s kuřecím masem a bazalkovou omáčkou
Teigwaren Penne mit Hühnerfleisch und Basilikumsosse.
129,-Kč


BEZMASÁ JÍDLA – FLEISCHLOSE GERICHTE

120 g Smažený sýr (Eidam)
Panierter Käse
99,-Kč
100 g Smažený Hermelín
Camembert paniert
99,-Kč
200 g Hermelínový řízek „Ondráš“
(Hermelín zapečený v bramboráku)
Camembert Schnitzel „Ondras“
129,-Kč


VEPŘOVÉ MINUTKY –
PFANNENGERICHTE aus SCHWEINEFLEISCH

150 g Smažený vepřový řízek
Wiener Schnitzel
115,-Kč
150 g Maso dvou barev (100g vepřového + 100g kuřecího masa)
(Pikant) Fleisch zweier Farben
139,-Kč
150 g Vepřová panenka ,,sous vide“ na grilu se třemi druhy pepře
Schweinefilet ,,sous vide“ gegrillt mit drei Pfeffersorten
159,-Kč
150 g Vepřová panenka ,,sous vide“ s himalájskou solí a portskou omáčkou
Schweinefilet ,,sous vide“ mit Himalaja-Salz und Portweinsauce
169,-Kč


DOPORUČUJEME –
WIR EMPFEHLEN

1ks -
400 g
Grilované selečí kolínko, zapečené brambory
Gegrilltes Ferkelhachse mit durchgebackene Kartofel.
210,-Kč

 

KUŘECÍ MINUTKY –
PFANNENGERICHTE aus HÜHNERFLEISCH

150 g Klikni pro větší náhled.Smažený kuřecí řízek
Panierter Hühnerschnitzel
115,-Kč
150 g Šťavnatý kuřecí steak v krustě z mladé cibulky
Saftiges Hühnersteak in Zwiebelkruste gebraten
139,-Kč
200 g Kuřecí kapsa se šunkou a balkánským sýrem
Hühnertasche gefüllt mit Schinken und Balkanischerkäse
139,-Kč

 

Poloviční porce lze připravit pouze u některých jídel
za 75% ceny. Informujte se prosím u obsluhy.

Halbierte Portionen können nur von bestimmten Speisen für den 75%
Preis zubereitet werden. Informieren Sie sich bitte bei der Bedienung.

 


Steaky - Steaks

 

HOVĚZÍ MASO – RINDFLEISCHGERICHTE
(JIHOAMERICKÉ HOVĚZÍ z dvouletých býčků – Uruguay)
Südamerika-Rindfleisch aus 2 Jahre jungen Bullen - Uruguay

200 g Uruguayský Rump steak na zeleném pepři
Uruguayischer Rumpsteak auf grünem Pfeffer
268,-Kč
200 g Rump steak s restovanými fazolkami na cibulce a slanině
Rumpsteak mit gerösteten grünen Bohnen und Speck
268,-Kč

 

*JELEN - HIRSCH

200 g Jelení steak na soté z lesních hub
Hirschsteak auf Pilze-Geschnetzeltem aus Waldpilzen
289,-Kč

 

KACHNA – ENTE

200 g Filírovaný šťavnatý kachní steak ,,sous vide“ na portském víně
Saftiges Entensteak ,,sous vide“ auf Portwein
239,-Kč

 

R Y B Y - FISCHE


Candát - Zander

200g Candát filé - pečené, s restovanou zeleninou (kukuřice,hrášek, karotka)
Gebratenes Zanderfilet mit geröstetem Gemüse
269,-Kč


Kapr - Karpfen

200g Škvarky z kapra
Grieben aus Karpfen (Karpfenfilet aufgeschnitten, gewürzt, gebraten)
169,-Kč
200g Čínská směs z kapra
Chinesische Mischung aus Karpfen
179,-Kč


Úhoř mořský (Bez kostí) – Seeaal
Pouze páteř

200g Úhoř mořský – pečený ,bylinkové máslo
Gebratener Seeaal, Kräuterbutter (grätenlos – nur das Rückgrat)
179,-Kč


Pražma Královská*
(Celá ryba cca. 200 – 300 g)

200g Pražma Královská na grilu se smaženým česnekem a bylinkovým máslem Klikni pro větší náhled.
Königsbrachse - gegrillt mit gebratenem Knoblauch und Kräuterbutter

*cena dle váhy – 10 g nadváhy = 9 Kč / 10 g Mehrgewicht 9 Kč

171,-Kč


Štikozubec obecný - mořský - Seehecht

200g Štikozubec obecný - celý  (400g – 1000g pro 1-2 osoby)
Seehecht gebraten - im ganzen (400g – 1000g für 1-2 Personen)

*cena dle váhy – 10 g nadváhy = 9 Kč / 10 g Mehrgewicht 9 Kč

180,-Kč


PSTRUH* - FORELLE*
Pstruzi z domácího chovu

200 g Pstruh po mlynářsku
Forelle auf Müllersart

*cena dle váhy – 10 g nadváhy = 7 Kč / 10 g Mehrgewicht 7 Kč
137,-Kč


LOSOS - LACHS

200 g Hranolky z lososa
Pommes Frites vom Lachs
189-Kč
200 g Losos – filé pečené v bylinkové krustě
Lachs – Lachsfilet im Kräuterkruste gebraten
189-Kč
100 g Klikni pro větší náhled.Tatarák z  lososa, jemně ochucený, s křupavými topinkami
(Delší doba přípravy – závislá na vytíženosti kuchyně)
Hackepeter aus Lachs, fein abgeschmeckt, mit knusprigen Röstbrotscheiben
(Längere Zubereitungszeit erforderlich – abhängig von den Küchenbestellungen)
189,-Kč

 

TUŇÁK - THUNFISCH
(Svíčková z tuňáka – bez kostí)
(Thunfischfilet –grätenlos)

200 g Biftek z Tuňáka se sýrovou omáčkou s brusinkami
Beefsteak aus Thunfish mit Käsesosse und Preiselbeeren
268,-Kč


SUMEČEK ŽRALOČÍ
FILET BEZ KOSTÍ – Welsfilet - grätenlos

200 g Sumec filé v křupavé krustě
Filet aus Wels in knusperiger Kruste gebraten
169,-Kč
200 g Sumec- filé v županu se sýrovou omáčkou z NIVY
Filet aus Wels „im Schlafrock“ mit Blauschimmelkäse-Soße
173,-Kč

 



SALÁTY – SALATE

VELKÉ SALÁTY – GROSSE SALATE

250 g Zeleninový salát se smaženým Hermelínem
gemischter Salat mit gebackenem Camembert
128,-Kč
250 g Zeleninový salát s grilovanými krevetami na špízu
gemischter Gemüsesalat mit Krevetten-Spieß
189,-Kč
300 g Šopský salát
gemischer Salat mit Balkankäse
128,-Kč
250 g Zeleninový salát s kuřecím masem
gemischter Salat mit Hühnerfleisch
128,-Kč


MALÉ SALÁTY – KLEINE SALATE

150 g Malý míchaný salát z čerstvé zeleniny
kleiner gemischter Gemüsesalat aus Frischgemüse
69,-Kč
250 g Klikni pro větší náhled.Míchaný salát z čerstvé zeleniny
gemischter Salat vom Frischgemüse
89,-Kč
150 g Rajčatový salát s cibulkou
Tomatensalat mit Zwiebel
69,-Kč


MOUČNÍKY, ZMRZLINY – KUCHEN, EIS

1 porce Medový dort
Honigtorte
47,-Kč
2 ks Palačinky se zmrzlinouPalačinky se zmrzlinou
Palatschinken mit Eis
89,-Kč
1 ks Zmrzlinový pohár s čokoládovou polevou
Eisbecher mit Schokoladenguss
59,-Kč
1 ks Horké maliny – zmrzlinový pohár s horkými malinami
Heisse Himbeeren mit Eis und Schlagsahne
89,-Kč
1 porce Klikni pro větší náhled.Horké višně s griotkou - vanilková zmrzlina
Heisse Sauerkirsche mit Kirschlikör - Vanilleneis
89,-Kč


PŘÍLOHY - BEILAGEN

200 g Smažené hranolky
Pommes Frites
38,-Kč
200 g Americké brambory
Amerikanische Kartoffeln
38,-Kč
200 g Smažené bramborové krokety
Kroketten
48,-Kč
200 g Smažené bramborové placičky (Rösti)
Panierte Kartoffelplätzchen (Rösti)
55,-Kč
200 g Vařené brambory
Brühkartoffeln
38,-Kč
200 g Šťouchané brambory s restovanou cibulkou a angl. slaninou
Stampfkartoffeln mit Röstzwiebel und Speck.
48,-Kč
250 g Gratinované (zapékané) brambory se smetanou a sýrem
Gratinierte (übergebackene) Kartoffeln mit Sahne und Käse
58,-Kč
200 g Rýže dušená
Gedünsteter Reis
38,-Kč
100 g Brusinky
Preiselbeeren
48,-Kč
100 g Tatarská omáčka
Tatarensoss
32,-Kč
100 g Ďábelská omáčka
Teufelsoss
38,-Kč
100 g Kečup
Ketschup
32,-Kč
50 g Chléb
Brot
5,-Kč
50g Toast z bílého chleba
Toast
5,-Kč


UZENÉ RYBY NA OBJEDNÁVKU – 2 dny předem
GERÄUCHERTE FISCHE auf VORBESTELLUNG (2 Tage vorher)

Vážení hosté,
ryby před uzením je nutné naložit do solného láku, bylinek a koření.
Z tohoto důvodu je nutné objednat si ryby 2 dny předem.
Takto je také dostanete vždy čerstvé a chutné.

100g Uzený mořský úhoř (cena dle váhy – 10 g nadváhy 10,-Kč)
geräucherter Seeaal (Preis je nach Gewicht – 10 g Mehrgewicht 10 Kč)
99,-Kč
100g Uzený filet z lososa (cena dle váhy – 10g nadváhy 10,-Kč)
geräuchertes Lachsfilet (Preis je nach Gewicht – 10 g Mehrgewicht 10 Kč)
98,-Kč
200g Uzený sumec celý (cena dle váhy – 10 g nadváhy 9,-Kč)
geräucherter Wels - der ganze Fisch (Preis je nach Gewicht – 10 g Mehrgewicht 9 Kč)
179,-Kč
200g Uzený pstruh celý (cena dle váhy – 10 g nadváhy 7,-Kč)
geräucherte Forelle - der ganze Fisch (Preis je nach Gewicht – 10 g Mehrgewicht 7 Kč)
139,-Kč


Doporučujeme:
Wir empfehlen:

1 ks Zeleninová obloha
Gemüsebeilage
48,-Kč